玉 女 補 奶 酥 ( 4 人 )

需 時 ︰ 25 分 鐘

材 料 ： 花 生 100 克 、 去 核 紅 棗 100 克 、 黃 豆 100 克 、 清 水 適 量

調 味 ： 鹽 或 糖 少 許 （ 隨 個 人 喜 好 增 減 份 量 ）

做 法 ： 花 生 及 黃 豆 連 皮 烘 乾 後 ， 磨 成 粉 待 用 。 紅 棗 切 碎 之 後 ， 加 入 花 生 粉 及 黃 豆 粉拌 勻 ， 可 因 應 個 人 口 味 加 入 鹽 或 糖 ， 不 落 調 味 亦 可 ； 之 後 加 入 少 許 水 攪 拌 成 粉 糰 狀。 平 均 分 成 小 份 ， 然 後 將 其 揉 成 小 球 ， 再 壓 成 小 圓 形 狀 ， 放 入 已 預 熱 10 分 鐘 的 焗爐 內 ， 以 攝 氏 150 度 焗 10 至 15 分 鐘 轉 金 黃 色 即 成 。

知 多