主材料分類 蔬菜類

材料：
高麗菜1顆
蘆筍1把
綠花椰菜1顆
日本梅子1包
紅蘿蔔1條
金針菇1把
剝皮辣椒1罐

調味料：
日本味噌少許 、美國葵花油適量

烹調方法

1. 高麗菜取大葉入水汆燙；紅蘿蔔、蘆筍切絲；花椰菜切朵

2. 將所有的蔬菜用滾水汆燙後撈起，放入冷水中冰鎮備用；再將高麗菜去蒂

3. 高麗葉上塗上日本味噌、日本梅子肉，再放入所有材料，捲成長條狀，切成小段擺盤

4. 將花椰菜擺在週圍做盤飾，再將干貝絲放入高湯裡煮滾，最後用少許\的太白粉水勾芡，淋在高麗菜捲上即可享用