我是素食者，不吃肉類會不會有營養不良問題？ - 減肥問題、心得 - 瘦身

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發表於 2006-4-12 10:28 PM 資料文集短消息

我是素食者，不吃肉類會不會有營養不良問題？

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長期素食，令人關注蛋白質的吸收是否充足，尤其是人體無法自行製造的那8種”重要氨基酸”，需靠進食適當食物來獲得；一般植物所提供的蛋白質，由於較不易為人體所吸收，所以並非”優質蛋白質”．www.dietrose.com'B)Q#OTh,t
幸而，食物中的五穀類，豆類，果仁和蔬菜，分別含有不同種類的氨基酸，素食者如能每日在上列4種食物中選擇2至3種，便能吸取該8種重要的氨基酸，那就不成問題．C3Ldy;NU
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不過，由於素食者不吃紅肉，身體容易因而缺乏維他命B12和鐵質，所以建議每日進食一粒多種維他命丸作補充．C&s-}x:c}!Vz0N6}
優質奶類

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小q

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發表於 2006-4-12 10:29 PM 資料文集短消息

我討厭牛奶的腥味，減肥期間不飲牛奶，可以嗎？

我討厭牛奶的腥味，減肥期間不飲牛奶，可以嗎？www.dietrose.comYS@H$Q:g;sKY
牛奶屬於奶類，能供應身體蛋白質及鈣質，是健康飲品之一．但奶類並不只包括牛奶，其他奶類製品如芝士及乳酪等，都供應牛奶所含的營養素．若你不喜歡喝牛奶，可以嘗試以2片脫脂芝士或1杯低脂乳酪來代替．
若你對奶類食品完全抗拒，但又想吸收足夠的鈣質，你可以以硬豆腐，深綠色蔬菜，沙甸魚(連骨吃)，豆類食物等來補充所需的蛋白質和鈣質．

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琉璃

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發表於 2006-7-21 12:42 PM 資料短消息

回復 #1 小q 的帖子

吃素的人如果有吃牛奶、豆漿、蛋就還好，因為沒吃肉會缺乏維生素B群，可以吃健康食品的維他命B12和綠藻，可以改善這方面的問題

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