日式芝士蛋糕

食譜：日式芝士蛋糕
份量：6吋

焗爐預熱130度

忌廉芝士　80g
鮮奶(低脂、脫脂均可)　60g
先將忌廉芝士攪軟，與鮮奶隔水煮溶。

蛋黃　2隻
砂糖　45g
拌勻，再加進芝士中拌勻。

栗粉(過篩)　20g
低筋麵粉(過篩)　45g
加入芝士中拌勻。

蛋白　2隻
砂糖　20g
打至企身，將芝士加入拌勻(盡量減低消泡)。

130度隔水焗30分鐘，焗好後在爐內待10分鐘後才取出。