白汁雞皇飯

材  料 :   1  杯雞肉片
          1/2 杯洋荵片
          1/2 杯紅椒片
          1/2 杯青椒片
          1/2 杯白菌片
           2  杯白忌廉汁
           1  隻雞蛋黃
           1  湯匙些厘酒
          白飯適量

調味料 :  鹽、胡椒粉及牛油各適量

做  法 :  
(1) 燒熱鑊下油，炒香洋荵片、青、紅椒及白菌，再放入雞肉、白忌廉汁，拌煮片刻。
(2) 食時再加入雞蛋黃、些厘酒和調味料拌勻，拌以白飯或意粉，即可供食。