2006-4-13 11:18 AM
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減肥期間食物要清淡，用鹽分量有準則嗎？
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攝取過多鹽分，容易令身體積水，引致高血壓及增加腎臟負荷，所以我們會建議減肥人士在減肥期間每餐使用不過於1/3茶匙鹽(或1/2茶匙豉油)．差不多所有食物(就算是天然食物)當中都有鹽分，人體根本不需要額外補充太多食鹽，市面有些低鈉鹽及低鈉豉油出售，其中所含鈉質較普通產品低，可適當分量使用．一般低鈉鹽通常含高鉀，患有腎病的人不宜吸收太多鉀質．
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鈉質能維持心肌及神經的傳送，調節體內的酸鹼度，令血壓保持正常；但進食過量同樣會容易導致身體積水，令血壓上升．我們從日常天然的食物及普通食鹽裏也能攝取足夠鈉質，所以在一般情況下，身體很少會缺乏鈉質．